Culinary Management 3: Küchenkonzepte und -philosophie (Archiv)

Zum Abschluss der Webinar-Reihe gibt Küchenmeister Martin Mairhofer Einblick in die Entstehung seiner Küchenphilosophie und zeigt, wie Sie die kulinarische Handschrift Ihrer Küche entwickeln. Die Sinnlichkeit des Genusses und die Regionalität und Natürlichkeit der verwendeten Produkte können wertvolle Impulse für Ihre Küchenphilosophie sein. Mit effizienter und straffer Organisation schaffen Küchenverantwortliche den notwendigen Rahmen, um die Küche zum Herz des Hauses zu machen, das mit Leidenschaft schlägt.