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Culinary Management 2: Stress-Management in der Küche (Archiv)

Wie finden Sie den geeigneten Küchenchef für Ihre Küche? Wie fördern Sie Teamgeist, schaffen ein angenehmes Betriebsklima und geben Ihren Mitarbeitern konstruktiv Feedback? Blicken Sie gemeinsam mit Küchenmeister und WACS Global Chef Martin Mairhofer und Brandnamic Hotelcoach Stephanie Ganterer auf Faktoren wie Achtsamkeit, Ergonomie, Prävention und Kommunikation in der Küche und erfahren Sie die goldenen Tipps für wirksame Stressprävention.

Kursinformationen

Kurstitel: Culinary Management 2: Stress-Management in der Küche (Archiv)

Referent: Martin Mairhofer, Stephanie Ganterer

Zeit: 25.03.2021, 78 Minuten

Zielgruppe: Hoteliers, Chefköche, Köche

Sprache: Deutsch

Martin
Mairhofer

Küchenmeister, WACS Global Master Chef und dipl. Diätkoch

Stephanie
Ganterer

Hotelcoach

Inhalt

  • Stellenbeschreibung Küchenchef
  • Fachliche Voraussetzungen eines Küchenchefs
  • Betriebsklima!
  • Kommunikation Kultur!
  • Teambuilding,
  •  Prävention Überforderung
  • Team – Feedback
  • Achtsamkeit
  • Qualifikation | Fähigkeit
  • Ergonomie!
  • Golden Tipps
  • Wirksame Stress- Prävention

 

 

 

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