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Culinary Management 2: Stress-Management in der Küche (Archiv)
Wie finden Sie den geeigneten Küchenchef für Ihre Küche? Wie fördern Sie Teamgeist, schaffen ein angenehmes Betriebsklima und geben Ihren Mitarbeitern konstruktiv Feedback? Blicken Sie gemeinsam mit Küchenmeister und WACS Global Chef Martin Mairhofer und Brandnamic Hotelcoach Stephanie Ganterer auf Faktoren wie Achtsamkeit, Ergonomie, Prävention und Kommunikation in der Küche und erfahren Sie die goldenen Tipps für wirksame Stressprävention.
Kursinformationen
Kurstitel: Culinary Management 2: Stress-Management in der Küche (Archiv)
Referent: Martin Mairhofer, Stephanie Ganterer
Zeit: 25.03.2021, 78 Minuten
Zielgruppe: Hoteliers, Chefköche, Köche
Sprache: Deutsch
Inhalt
- Stellenbeschreibung Küchenchef
- Fachliche Voraussetzungen eines Küchenchefs
- Betriebsklima!
- Kommunikation Kultur!
- Teambuilding,
- Prävention Überforderung
- Team – Feedback
- Achtsamkeit
- Qualifikation | Fähigkeit
- Ergonomie!
- Golden Tipps
- Wirksame Stress- Prävention
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